La gastronomía de Córdoba es una de las más destacadas de Andalucía y de toda España. Basada en productos de alta calidad y recetas tradicionales, la comida típica cordobesa conquista paladares con su sabor único y su esencia mediterránea. En Taberna Rincón de las Beatillas, te invitamos a vivir una experiencia gastronómica inolvidable, donde cada plato cuenta la historia de nuestra tierra.
Platos estrella de la cocina cordobesa:
Salmorejo cordobés
El salmorejo cordobés es uno de los platos más emblemáticos de nuestra gastronomía. Esta crema fría, elaborada con tomates, ajo, aceite de oliva virgen extra, sal y pan de telera, es un manjar que no puedes dejar de probar. Si buscas dónde comer salmorejo cordobés visita nuestra taberna Las Beatillas.
Rabo de toro cordobés
Se trata de un estofado, cuyo ingrediente principal es el rabo de toro o de vaca. En nuestra taberna de comida tradicional cordobesa, encontrarás el guiso de rabo de toro en su carta al más puro estilo cordobés, hecho a base de cebolla, puerro, zanahorias, vino blanco Montilla Moriles, sal, pimienta negra, laurel, ajo , y aceite de oliva virgen extra.
Flamenquín cordobés
El flamenquín es otro de los platos más populares de Córdoba. Se trata de un rulo de carne rebozado, relleno de jamón y queso, que se sirve acompañado de patatas fritas o una fresca ensalada. En nuestra taberna, lo preparamos con ingredientes de primera calidad para que disfrutes de su sabor auténtico.
Berenjenas fritas
Las berenjenas fritas son un clásico de la cocina cordobesa. Cortadas en rodajas o bastoncillos, se fríen hasta quedar crujientes y se sirven con un toque dulce de miel de caña. Este plato, sencillo pero delicioso, es perfecto para compartir o como entrante.
Venado en salsa
El venado en salsa es un guiso que destaca por su sabor intenso y su textura tierna. Preparado con carne de caza, especias y vino tinto, este plato es una muestra de la riqueza de los productos de la sierra cordobesa. En nuestra taberna, lo acompañamos con patatas fritas para que disfrutes de una combinación perfecta.
Historia de la cocina cordobesa
La gastronomía cordobesa es el resultado de una mezcla de culturas que han dejado su huella a lo largo de los siglos. Desde la época romana, con el uso de productos como el aceite de oliva y la miel, hasta la influencia árabe y judía, que introdujeron nuevas especias y técnicas de cocción, la cocina cordobesa es un reflejo de la historia de nuestra tierra.
En Taberna Rincón de las Beatillas, honramos esta tradición utilizando productos locales de alta calidad, muchos de ellos con denominación de origen, como el aceite de oliva, los vinos Montilla Moriles y los jamones ibéricos.
Conoce los platos típicos de córdoba en Taberna Beatillas
En Taberna Rincón de las Beatillas nuestros platos típicos se nutren de los magníficos productos de la provincia de Córdoba, los cuales están recogidos por numerosas denominaciones de origen, que hacen referencia a los diferentes aceites, jamones y vinos de nuestra comarca.
En Taberna Rincón de las Beatillas, ofrecemos una exquisita variedad de los platos y sabores más emblemáticos de nuestra ciudad.
Además, en nuestra taberna de comida típica cordobesa, destaca nuestra especialidad en carnes de monte y de ibéricos, como el venao, el jabalí y el lechón frito.
