Fosforito ( Cátedra de Cante Flamenco ) Fosforito como es conocido en el mundo del arte flamenco, nos premia con su visita muy a menudo, aquí en esta casa acogemos la Peña Flamenca que lleva su nombre.
El salmorejo cordobés es mucho más que una simple sopa fría; es un pedazo de historia servido en plato hondo, una caricia al paladar que nos conecta con nuestras raíces. Cada cucharada nos lleva de vuelta a los patios floridos, a las tardes calurosas en las que solo esta receta lograba refrescar cuerpo y alma, […]
En el corazón de Córdoba, donde la cocina se entrelaza con la historia y la pasión por los sabores auténticos, nace uno de los platos más emblemáticos de nuestra tierra: el rabo de toro. Este guiso, tierno y meloso, es mucho más que una receta; es un homenaje a la cocina de aprovechamiento, a las […]
Si eres un amante de la cocina fresca y llena de sabor, el salpicón de pescado y marisco es una receta que seguramente te encantará. Este plato tradicional de la cocina mediterránea destaca por su combinación de ingredientes frescos y su vinagreta deliciosa. Desde Taberna Beatillas te contamos paso a paso como hacer un salpicón […]
12
Jun
¿Estás buscando una opción fresca, ligera y llena de sabor para tus comidas de verano? ¡No busques más! Te presento la deliciosa y nutritiva ensalada de bacalao ahumado. Esta ensalada de bacalao ahumado no solo destaca entre las ensaladas tradicionales, sino que también se distingue por ser baja en contenido graso y calórico. Puedes servirla […]
La cocina cordobesa cuenta actualmente con una popularidad más que notable, y no es para menos. Una taberna, además de ser un espacio en el que se hacen realidad los mejores platos de nuestra gastronomía, es un lugar de encuentro entre cocineros y comensales. Un espacio que abre sus puertas para vivir experiencias memorables a […]
11
Jul
En el post de hoy vamos a hablar sobre como utilizar los cubiertos en un restaurante. Nos basaremos en personas diestras, si es una persona zurda solo habrá que invertir la posición de los cubiertos. El uso de estos fácil. Los cubiertos deben ser de la misma cubertería para que guarden la misma proporción en […]
27
Jun
El salmorejo es una crema típica cordobesa que se suele servir como primer plato. Muy semejante al tradicional gazpacho, es un poco más espesa, porque a ella se añade pan. Además de eso, se suele añadir tacos de jamón y huevo duro. La historia de la gastronomía española remonta al Imperio Romano, que trajo el […]
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9
Mar
Ingredientes Elaboración En una cacerola ponemos el aceite a calentar, una vez caliente le agregamos la cebolla, el pimiento y la zanahoria todo muy picado y freímos hasta que quede pochado. Luego agregamos la carne troceada en partes gruesas y la mareamos hasta refreír todo junto y le agregamos los condimentos, laurel, tomillo, romero, pimienta en grano, […]
Ingredientes Para dos Kg de Venado. ½ vaso de aceite de oliva Un vaso de vino de montilla Dos cebollas gruesas Tres pimientos verdes Un pimiento rojo Tres tomates maduros Dos zanahorias Dos ajos Un ¼ Kg de espárragos trigueros Una hoja de laurel Una cucharadita de romero Una pizca de tomillo Una hojita de […]
8
Mar
Jesus Quintero gran periodista y presentador de televisión del pais, tuvo el detalle de acompañarnos aquí en esta taberna, en su visita a Córdoba promovida por el Festival de la Guitarra.
8
Mar
Allá por el año 1935 tuvo el privilegio de acoger a este inolvidable poeta.
Selección de Especialidades
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Receta de Rabo de toro al estilo Cordobés
En el corazón de Córdoba, donde la cocina se entrelaza... -
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Ensalada de Bacalao Ahumado
¿Estás buscando una opción fresca, ligera y llena de sabor...
