Fosforito ( Cátedra de Cante Flamenco ) Fosforito como es conocido en el mundo del arte flamenco, nos premia con su visita muy a menudo, aquí en esta casa acogemos la Peña Flamenca que lleva su nombre.
La cocina cordobesa cuenta actualmente con una popularidad más que notable, y no es para menos. Una taberna, además de ser un espacio en el que se hacen realidad los mejores platos de nuestra gastronomía, es un lugar de encuentro entre cocineros y comensales. Un espacio que abre sus puertas para vivir experiencias memorables a […]
11
Jul
En el post de hoy vamos a hablar sobre como utilizar los cubiertos en un restaurante. Nos basaremos en personas diestras, si es una persona zurda solo habrá que invertir la posición de los cubiertos. El uso de estos fácil. Los cubiertos deben ser de la misma cubertería para que guarden la misma proporción en […]
27
Jun
El salmorejo es una crema típica cordobesa que se suele servir como primer plato. Muy semejante al tradicional gazpacho, es un poco más espesa, porque a ella se añade pan. Además de eso, se suele añadir tacos de jamón y huevo duro. La historia de la gastronomía española remonta al Imperio Romano, que trajo el […]
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9
Mar
Ingredientes 2 Kg Carne magra de jabalí Tres cebollas gruesas Cinco pimientos verdes y rojos Tres zanahorias Dos ajos Una hoja de laurel Una cucharadita de tomillo Una cucharadita de romero Una cucharadita de pimienta en grano ¼ Kg de tomate frito Una cucharadita de pimentón dulce Sal Un vasito de vino blanco de Montilla […]
Ingredientes Para dos Kg de Venado. ½ vaso de aceite de oliva Un vaso de vino de montilla Dos cebollas gruesas Tres pimientos verdes Un pimiento rojo Tres tomates maduros Dos zanahorias Dos ajos Un ¼ Kg de espárragos trigueros Una hoja de laurel Una cucharadita de romero Una pizca de tomillo Una hojita de […]
9
Mar
Ingredientes 1 Kg. de Tomates maduros 200 grs. de Pan de Telera Cordobesa 100grs. de Aceite de Oliva virgen extra Un diente de ajo de Montalbán 10 grs. de Sal Preparación El salmorejo cordobés es extremadamente fácil de hacer. Seguid estos pasos y lo tendréis listo en un momento. Primero necesitamos trocear varios trozos de pan, […]
Ingredientes para rabo de toro cordobés 1 rabo de toro , troceado 1 cebolla 1 zanahoria 1 o 2 clavos 4 ajos hermosos 1 hoja de laurel 1 tomatepelado y sin pepitas pimentón dulce , sal y pimienta azafrán o colorante 1 vasito de aceite de oliva virgen 1 vasito de buen vino blanco (montilla-moriles) […]
8
Mar
Jesus Quintero gran periodista y presentador de televisión del pais, tuvo el detalle de acompañarnos aquí en esta taberna, en su visita a Córdoba promovida por el Festival de la Guitarra.
8
Mar
Allá por el año 1935 tuvo el privilegio de acoger a este inolvidable poeta.
12
Jun
Caballero Bonald Poeta y Escritor, amigo y compañero de García Baena, en sus muchas visitas a Córdoba hemos disfrutado de su presencia en esta casa.
Selección de Especialidades
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La mejor taberna en Córdoba: arte, historia y solera
La cocina cordobesa cuenta actualmente con una popularidad más que... -
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