9 Mar

Salmorejo Cordobés

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Ingredientes

  • 1 Kg. de Tomates maduros
  • 200 grs. de Pan de Telera Cordobesa
  • 100grs. de Aceite de Oliva virgen extra
  • Un diente de ajo de Montalbán
  • 10 grs. de Sal

Preparación

El salmorejo cordobés es extremadamente fácil de hacer. Seguid estos pasos y lo tendréis listo en un momento.

  1. Primero necesitamos trocear varios trozos de pan, mejor si es del día anterior, y lo ponemos en la batidora, junto con un chorrito de vinagre y el aceite, para que el pan quede bien empapado.
  2. Ahora pelamos los tomates y los troceamos en trocitos pequeños, que también echamos a la batidora. Esparcir un poco de sal y listo para batir. Si queréis que tenga un sabor más picante, se puede añadir un diente de ajo o pimentón picante.
  3. Batirlo todo bien hasta que esté bien triturado, y de esta forma conseguiréis un salmorejo bien líquido y listo para servir.