Ingredientes 2 Kg Carne magra de jabalí Tres cebollas gruesas Cinco pimientos verdes y rojos Tres zanahorias Dos ajos Una hoja de laurel Una cucharadita de tomillo Una cucharadita de romero Una cucharadita de pimienta en grano ¼ Kg de tomate frito Una cucharadita de pimentón dulce Sal Un vasito de vino blanco de Montilla […]

Ingredientes Para dos Kg de Venado. ½ vaso de aceite de oliva Un vaso de vino de montilla Dos cebollas gruesas Tres pimientos verdes Un pimiento rojo Tres tomates maduros Dos zanahorias Dos ajos Un ¼ Kg de espárragos trigueros Una hoja de laurel Una cucharadita de romero Una pizca de tomillo Una hojita de […]

salmorejo

Ingredientes 1 Kg. de Tomates maduros 200 grs. de Pan de Telera Cordobesa 100grs. de Aceite de Oliva virgen extra Un diente de ajo de Montalbán 10 grs. de Sal Preparación El salmorejo es extremadamente fácil de hacer. Seguid estos pasos y lo tendréis listo en un momento. Primero necesitamos trocear varios trozos de pan, mejor […]

9 Mar
rabo-toro

Ingredientes para rabo de toro cordobés 1 rabo de toro , troceado 1 cebolla 1 zanahoria 1 o 2 clavos 4 ajos hermosos 1 hoja de laurel 1 tomatepelado y sin pepitas pimentón dulce , sal y pimienta azafrán o colorante 1 vasito de aceite de oliva virgen 1 vasito de buen vino blanco (montilla-moriles) […]